Xn--80axcdaabq.xn--p1ai

ООО Норма
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Барбекюшница из кирпича; этапы постройки

Коренное отличие печи для приготовления мяса (в просторечии – барбекюшницы) от классической схемы на основе стопки кирпичей заключается в ее основательности и серьезности. Потеряв один раз время на изготовление печи барбекю из кирпича, в дальнейшем можно будет не переживать о том, где приготовить нежную баранину, сочные, подрумяненные овощи гриль. Тем более что конструкция довольно-таки проста, даже незамысловата, но, несмотря на это, она обладает рядом неоспоримых преимуществ:

  • пища готовится быстро, положительный результат гарантирован;
  • приготовлению не помешают ветер или дождь;
  • правильно сложенная печь дает стабильную температуру.

Важно. Разница между барбекю и мангалом, невзирая на их схожее назначение, значительная: для незащищенного короба непогода может стать серьезным препятствием, для печи – нет.

Барбекюшница дает ни с чем не сравнимый уровень комфорта во время пользования, ее можно топить практически любым топливом. А еще не нужно постоянно следить за тем, чтобы угли не прогорели (как, например, в мангале).

Чертеж барбекю

Чтобы не вдаваться в многообразие видов в зависимости от конструкции, сортов кирпича или вариантов отделки, достаточно знать, что существуют:

  1. открытые печи;
  2. решения с дымоходом.

Первый вид – это, фактически, выложенный из камня мангал. Он изготавливается легко и просто, обычно такую конструкцию рекомендуют даже для тех, кто не имеет навыков каменщика. Формируются 3 стенки, смыкающиеся под прямыми углами, также устанавливается решетка, непосредственно на которой будет жариться мясо. Уровнем ниже располагается перегородка с углями. Это самое практичное решение, существует вариант с навесом на случай непогоды.

Вторая разновидность – это настоящая печь со сводом и дымоходом. Она несколько сложнее, но зато надежнее. Для нее также предусмотрено несколько вариаций, отличающихся по размерам, дизайну и другим показателям. Габариты барбекюшницы зависят от требуемой производительности (проще говоря, на обслуживание какой компании рассчитаны производственные мощности) и планируемых затрат на строительство.

Второй момент легко пояснить нехитрой арифметикой: чем объемнее печь, тем больше на нее уйдет материалов (сил, времени, денег). Немаловажно перед началом работ изучить суть вопроса.

Для этого можно воспользоваться услугами всезнающего интернета или проконсультироваться у специалистов-печников. Даже такое простое, на первый взгляд, сооружение, как печь для пикника, требует соблюдения определенных требований. К ним относятся: подготовка основания, выбор кирпича, раствора, выдерживание параметров сушки кладки и так далее.

Важно. Как говорят люди мудрые, даже отрицательный опыт несет в себе рациональное зерно. Но, тем не менее, лучше не экспериментировать с каменной кладкой, не имея для этого достаточного опыта или понимания сути процесса изготовления печи.

Виды построек барбекю

Необходимо разрезать бочку вдоль на 2 части. Рез выполняется не пополам, а со смещением. В данном случае бочка 200 л с диаметром 585 мм, линия реза сделана на сечении 530 мм.

Читайте так же:
Чем отличается шамотный кирпич от огнеупорного кирпича

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

В большей половине с торцов прорезаются окна. Одно для загрузки дров шириной 200 и высотой 250 мм, и с противоположной стороны поменьше для отвода дыма и обеспечения вентиляции.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Далее замешивается раствор для кладки. На 1 часть цемента добавляется 5 частей песка.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

На ровном основании нужно выложить из кирпича 2 ножки для мангала в виде стенок. Их ширина делается на 2,5 кирпича, а высота 4 ряда.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

На ножки укладывается большая половина бочки. Затем с боков она закрепляется раствором и половинками кирпича.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Внутри бочки со стороны стенки с большим окном выкладывается кирпич, на этот же раствор. Следует обложить проем, и аналогично закрыть противоположную стенку.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Далее нужно выложить кирпичом дно печки. Особо стараться не нужно, даже если раствор потом треснет, то ничего никуда не отвалится. Кладка выполняется не до верха бочки, нужно оставить открытыми 5-7 см от ободка.

К печи прикручивается вторая половина бочки на дверные петли. На полученную крышку спереди устанавливается ручка. Сбоку делается подпорка из проволоки, подобно поддерживающей капот автомобиля.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

На проем для загрузки дров устанавливается ранее срезанная часть. Дверца крепится на петли и блокируется шпингалетом.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Для печки делается плита с круглыми прорезями конфорками для установки кастрюль. Для удобства снятия к ней привариваются ручки. Она будет ложиться на кирпичи. Такого же размера вырезается решетка.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Розжиг печи выполняется как и обычного мангала. После прогорания дров до углей, на кирпич укладывается решетка, и выполняется готовка. Если нужна высокая температура, то можно прикрывать крышку.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Также вместо решетки возможно уложить плиту с конфорками. Подбрасывание дров тогда выполняется через боковую дверцу. Это позволит готовить на ней блюда в кастрюле, казане, котелке, просто на сковородке. Такая приставка выручит в аварийной ситуации при отсутствии газа или электричества. На ней удобно варить салаты для консервирования.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Также можно раскочегарить печь, чтобы нагреть все кирпичи, и затем уложить на угли керамическую плитку. На нее выкладывается мясо, пироги, хлеб, пицца или другое блюдо для запекания.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Мангал из кирпича своими руками

Мангал из кирпича — сложная конструкция, применяемая для приготовления пищи. Улучшенные конструкции включают в себя барбекю и гриль, что делает их более функциональными. Также дополнить можно рабочими полками и разделочным столом. Конструкция включает в себя встроенную мойку. Красиво спроектированный мангал из кирпича станет своего рода арт-объектом на участке, в котором приятно собраться компанией.

Материалы необходимы для постройки кирпичного мангала

Перед возведением мангала из кирпича, необходимо приготовить необходимые материалы. Разобраться с выбором материала, так как эксплуатация мангала происходит круглый год, и рабочий температурный режим может меняться — следует подобрать кирпич, который будет справляться с этими нагрузками. Для бетонных работ с фундаментом понадобиться цемент, песок и щебень. Подготовить пленку для бетона — это дополнительная защита от влаги во время промерзания земли. Следует заранее продумать вопрос с водой, она понадобится практически во всех этапах строительства.

Читайте так же:
Удельная теплоемкость кирпича для печи

Арматура для фундамента

Во время строительства опалубки и перед заливкой бетона для фундамента, потребуется арматура для создания сетки в железобетонном основании. Сетку из арматуры вяжут крест накрест вязальной проволокой. Для работы с ней потребуется вязальный крючок. Сваривать между собой арматуру не рекомендуют, так как понижается крепость стали. Для фундамента используют арматуру от 10 мм, диаметр зависит от конструкции фундамента и предполагаемой нагрузки на него.

Инструменты для строительства

Инструменты, в зависимости от этапа строительства:

  • Яма для фундамента. На первом этапе понадобится нить капроновая или обычный огородный жгут — для разметки фундамента. Также поможет уровень и отвес, ими можно ровно отмерить стены и дно ямы для того, чтобы не использовать опалубку и сделать яму ровной. Ну и, конечно же, лопата.
  • Вязание арматуры. Крючок для вязания арматуры и «болгарка» для нарезания проволоки и арматуры.
  • Подготовка бетона. Понадобится бетономешалка и ведра. Для более плотной утрамбовки используют глубинный вибратор или, за неимением этого устройства, отрезки арматуры для ручной трамбовки.
  • Кирпичная кладка. На этом этапе используем мастерок, ведро, уровень строительный и отвес, рулетку и карандаш. Для подрезки кирпича используют угловую шлифмашину (болгарка) со специальным кругом или кельму.
  • Навес. Для навеса используем угловую шлифмашину с соответствующим кругом для подрезки материала. Для фиксации конструкции понадобится дрель или шуруповерт. От типа навеса и его монтажа зависит, понадобится ли сварочный аппарат.

Фундамент под кирпичный мангал

Перед постройкой необходимо выяснить глубину промерзания земли, исходя из этого планировать глубину фундамента. Для бетона под фундамент используют цемент, песок, щебень и воду. Также в конструкцию фундамента входит сетка из арматуры, связанная до приготовления бетона. Яму под фундамент обкладывают пленкой, что дает дополнительную защиту бетона от внешних воздействий. Также необходимо засыпать дно ямы «подушкой» из гравия или щебня и песка, каждый слой — от 5-10 см. Во время заливки все время утрамбовывать бетон. После заливки бетона, необходимо выровнять поверхность при помощи правило или уровня строительного.

Кладка кирпича

Мангал из кирпича лучше конструировать толщиной в два ряда, внутренний ряд из огнеупорного кирпича, а внешний- из кирпича такого дизайна, который впишется в общую картину вашего участка (например, одного вида с кирпичом, применяемым для постройки дома). Также из материалов, кроме кирпича, необходимо приготовить цемент, песок, воду и моющее средство (раствор для кирпичной кладки), армирующую сетку.

Читайте так же:
Пошаговая инструкция по изготовлению кирпича

Самый известный способ кладки кирпича — со смещением каждого ряда в полкирпича. Материал рекомендуют смачивать водой или опускать в емкость на 25-35 секунд для улучшенного сцепления с раствором, что также предотвращает впитывание влаги из цементного раствора. Важно на каждом третьем ряду кладки прокладывать армирующую сетку. Проверять каждые два-три ряда кладки строительным уровнем и отвесом.

Если планируется применять мангал, как и барбекю, подготовьте место для установки решетки. В стенах из кирпича можно вывести уголки или арматуру для использования решетки в разных положениях.

Есть варианты кирпичного мангала с трубой и без трубы. Если вы решили строить вариант с трубой, крепим ее на опорные колоны, и с каждым рядом постепенно сужаем. Для защиты от попадания осадков, над трубой останавливается металлический козырек.

Установка навеса под кирпичный мангал

Для защиты от разных погодных условий, специалисты рекомендуют соорудить над мангалом навес. Столбы под навес могут быть выполнены из металла или из деревянной основы. Если же вы остановили выбор на опорах из дерева, следует учитывать пожарную безопасность и устанавливать их на расстоянии от конструкции не менее, чем на 20 см.

Крышу можно соорудить из разнообразных материалов. Если она при этом будет сочетаться с крышей дома, навес будет гармонично смотреться на вашей территории.

Передвижной металлический гриль

Схема передвижного металлического гриля: 1 — боковая стенка (2 шт), 2 — торцевая стенка (2 шт), 3 — днище (2 шт), 4 — ножка (4 шт), 5 — гайка М5 (4 шт).

Такой гриль удобен тем, что при желании его можно перенести в любое удобное место: на лужайку, к беседке или куда-либо еще. Переносные барбекю и мангалы могут быть как раскладными, переносными, так и постоянной, сварной конструкции.

Если говорить о дизайне и эстетике, то замечательным украшением вашего дачного или приусадебного участка станет кованое сооружение. Без соответствующих навыков и инструментов сделать кованый гриль своими руками практически невозможно, поэтому лучше прибегнуть к более простым способам.

Очень распространены мангалы из стальных листов, вставленных в основу, сделанную из гнутых уголков. Главным недостатком такой конструкции является то, что пластины не выдерживают высоких температур, из-за чего спустя некоторое время коробятся.

Чаще всего встречаются модели, сделанные своими руками из листовых материалов. В данном случае в раму из стального уголка вкладывается полка, предохраняющая каркас гриля от коробления. Сама рама может быть разборной, скрепляющейся винтами, или же цельной, выполненной с использованием сварки.

Лучше, если длина рамы будет вдвое превышать ее ширину. Вырезая дно из листового материала, необходимо строго соблюдать точность размеров данной рамы. Для этого желательно использовать металл потолще, ведь именно дно подвергается наибольшему воздействию температур.

Читайте так же:
Печи длительного горения обложенные кирпичом

Для покраски металлического барбекю нужно использовать термостойкую краску в баллончике, лучше всего черную. Этот цвет будет в наименьшей степени отражать жар от углей.

Чтобы сделать металлическое барбекю или мангал своими руками, подготовьте следующие инструменты и материалы:

  • листы железа;
  • рулетку;
  • болты;
  • дрель;
  • болгарку с дисками по металлу;
  • сварочный аппарат (опционально).

Определитесь с размерами гриля. Для небольшой компании из 3-4 человек будет достаточно конструкции размерами 50х30 см. Для большой компании нужно исходить из количества шампуров, учитывая расстояние между ними в 10 см. Если вы хотите перевозить гриль, учтите, что он должен будет помещаться в багажник автомобиля. Подберите листовой материал высокого качества. Толщина стального листа должна быть не менее 1,5 мм. Чем толще лист, тем долговечнее будет конструкция.

Сделайте разметку на металлическом листе и болгаркой или сварочным аппаратом обрежьте лишнее. Согните лист в соответствии с разметкой под прямым углом. Крайние поверхности нужно сваривать по всей длине, к ним будет приварено дно. Чтобы ножки снимались в случае необходимости, лучше всего закрепить их на болтах.

Если у вас нет сварочного аппарата, сборка каркаса потребует больших затрат усилий и времени. В процессе разметки боковых поверхностей конструкции на местах стыков нужно оставлять запас в 2-3 см. Согните лист в соответствии с разметкой, загибая излишек и соединяя его с другим краем (просверлите через стык 2 отверстия по краям и 1 посередине и скрепите при помощи болтов). Со стороны дна по ребрам необходимо сделать разрезы и загнуть лист вовнутрь под углом в 90 градусов. Теперь на эту конструкцию сверху кладите дно. У вас получилось очень прочное сооружение, способное выдержать вес дров и углей.

После сборки мангала в боковых длинных стенках через каждые 4-5 см нужно сделать отверстия диаметром 2-3 см, отступив от дна на высоту 3 см. Отверстия нужны для обеспечения тяги. В верхней части стенок сделайте вырезы для шампуров или же обеспечьте вашей конструкции металлическую решетку подходящего размера, чтобы использовать ее в качестве барбекю.

Глиняный раствор

Кирпич огнеупорный

Кирпич огнеупорный

  1. Для глиняного раствора нужна красная глина, песок, цемент и вода.
  2. Глину следует залить некоторым количеством воды и оставить ее так примерно на 5-6 дней.
  3. После этого надо смешать глину с водой до однородной массы.
  4. Далее в состав добавляется немного просеянного песка и совсем чуть-чуть цемента марки 200.
  5. Все ингредиенты следует смешать. Раствор готов.

Мангал и безопасность.

Пищевые отравления. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет чтобы избежать пищевых отравлений в самый разгар вашего пикника на даче.

Обугленное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черноты! Обугленные частицы еды увеличивают риск развития рака в два раза. Так, что можно поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

Читайте так же:
Саманные блоки саманный кирпич

Отравление угарным газом. Все хорошо в своем месте. Если вы готовите на мангале в плохую погоду и вам в голову пришла шальная мысль «почему бы мне это не сделать в гараже», гоните ее прочь поганой метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать драматичной для вас.

Пожар. Как минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т.д. дадут вам возможность избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня хватит удар». Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями.

Свободная одежда. Не одевайте свободную одежду с болтающимися рукавами или полочками, когда работаете с мангалом. Искра попавшая на нее может произвести совсем не тот фейерверк, который вы запланировали.

Жарка во фритюре. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам. Разбрызгивающиеся частички жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «игра не стоит свеч».

Осторожно, оса. Укусы ос крайне болезненные, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а на себе рубашку с длинным рукавом.

Угли и пожаробезопасность. Дождитесь 48 часов прежде, чем выбрасывать золу из мангала.

Вопросы и советы по кладке мангала барбекю самостоятельно

Здесь мы разберем наиболее часто встречающиеся вопросы по кладке кирпичного мангала (гриль) своими руками и ответы на них.

Какого размера должен быть дымосборник?

Размер дымосборника зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не меньше 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала 6 рядов, а высота дымосборника 8 рядов.

Какой высоты делать трубу?

Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не меньше 100-120% от его высоты.

Какой диаметр дымохода должен быть?

Сечение трубы дымохода зависит от площади портала топки. Оптимальная площадь дымохода 1/8 — 1/10 площади портала. Крайние размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнять щель между топкой и облицовкой?

Спереди, вокруг портала можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство нет смысла заполнять. Поэтому его оставляют пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мы советуем вам хорошо прогрунтовать и покрасить уголки термостойкой краской. Но даже если вы этого не сделаете, ничего страшного не произойдет. Срок службы не крашеного уголка будет достаточным.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector